¿Cuál es la diferencia y qué es mejor?

¿Alguna vez te has preguntado qué es mejor o más saludable entre la salsa de tomate y el salteado? Permítanos ayudarlo a elegir bien sus condimentos.

Pizza, sándwich, hamburguesa, papas fritas: ¡nuestro mundo de comida chatarra está incompleto sin la salsa de tomate! Pero todos sabemos que hace que una comida poco saludable sea aún más no saludable porque este artículo empaquetado comprado en la tienda está mezclado con grasa, azúcar y sal. Entonces, nos preguntamos si saunth, la versión casera picante, ¿una mejor alternativa? Si te encanta un sabor ácido, el saunth, también conocido como chutney de tamarindo, puede ser tu condimento de todos modos. Saunth se consume ampliamente con chaat, pani puri, bhel puri y artículos fritos como samosa, pakode o kachori. Si bien tanto la salsa como el saunth ocupan un lugar especial en nuestras vidas, ¿pueden compararse entre sí? ¿Y uno es mejor que el otro? ¡Aquí tenemos la respuesta!

Para comprender la naturaleza de estas dos salsas y la diferencia entre ellas, HealthShots habló con la Dra. Swathi Reddy, fisioterapeuta consultora y consejera dietética certificada, y MIAP, Motherhood Hospitals, Bangalore.

¡Ambos tienen diferentes propiedades y son diferentes en sabor! Imagen cortesía: Shutterstock

¿Hay alguna diferencia entre la salsa de tomate y la saunth?

Saunth es un chutney que se prepara con pasta de tamarindo y polvo de jengibre seco, mientras que la salsa es un puré hecho con tomates con verduras saladas y algunos otros condimentos. Saunth se usa generalmente en muchos platos indios, especialmente como acompañamiento de chaat. Por otro lado, la salsa (de diferentes formas como salsa de tomate, compota de manzana, salsa de soya, aderezo para ensaladas o mayonesa) se usa para platos salados o dulces.

Saunth (chutney de tamarindo o chutney imli ki)

Saunth está hecho de tamarindo o imli. Imli es conocido por su sabor agridulce y es un tipo de fruta tropical que proviene del árbol de tamarindo. La pulpa de tamarindo contiene una variedad de nutrientes que pueden mejorar su salud porque tiene fuertes propiedades antiinflamatorias y es rica en fitonutrientes que actúan como potentes antioxidantes dietéticos que inhiben el crecimiento de radicales libres (responsables de dañar las células del cuerpo).

El Dr. Reddy dijo: “Saunth tiene varios beneficios para la salud, especialmente cuando se trata de la digestión. Dado que contiene polvo de jengibre seco, saunth sirve como un remedio natural para problemas como el síndrome del intestino irritable, gases, hinchazón, calambres estomacales, estreñimiento, resfriado y juega un papel importante en la mejora de la salud intestinal”.

Una buena digestión es la clave cuando se trata de mantener un peso saludable. Los ingredientes clave de saunth, tamarindo y jengibre, son muy beneficiosos si alguien está tratando de perder algunos kilos.

salsa y salteadoSaunth es mucho mejor que la salsa! Imagen cortesía: Shutterstock

salsa de tomate o kétchup

La salsa, por otro lado, puede ser perjudicial para la salud, ya que en su mayoría se compra en la tienda. La gente no suele hacer el esfuerzo de preparar salsas caseras. El Dr. Reddy dijo: “Las salsas compradas en la tienda contienen una gran cantidad de conservantes, grasas, sal, azúcar y jarabe de maíz con fructosa que pueden provocar efectos secundarios como obesidad y acidez cuando se consumen en exceso”. Las salsas caseras con ingredientes saludables pueden ser beneficiosas para la salud.

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Entonces, ¿qué es mejor de todos modos: salsa o saunth?

Siempre es mejor acompañar con saunth tus platos salados. Pero recuerda prepararlo siempre con ingredientes como azúcar moreno o dátiles. No use azúcar como agente edulcorante, ya que anulará los beneficios para la salud que ofrece Saunth y anulará el propósito. Saunth preparado con jaggery o dátiles es muy saludable y bueno para bajar de peso.

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