La receta amigable para bajar de peso de Sanjeev Kapoor para Gujiya

¡Prueba esta deliciosa receta de Gujiya del Masterchef Sanjeev Kapoor que no solo es sabrosa sino que también ayuda a perder peso!

Holi ya está a la vuelta de la esquina. Este festival no solo está lleno de emoción debido a los tonos coloridos del gulal, sino también por sus delicias. Gujiya, una bola de masa dulce, es un postre tradicional hecho popularmente con motivo de Holi. Está lleno de la bondad de la leche reducida llamada khoya y nueces. Sin embargo, su riqueza puede no ser fácil para el estómago de muchos. Pero esta receta de gujiya es la versión horneada pero más saludable para que tus festividades sean aún mejores.

Tenemos en nuestras manos la receta de Gujiya de Masterchef Sanjeev Kapoor, que no solo es apta para la dieta, sino también segura para diabéticos.

Aquí hay una receta simple pero deliciosa de gujiya para Holi:

Ingredientes

1 taza de harina de trigo integral
1 cucharada de ghee + para engrasar
1 taza de khoya rallado
3-4 dátiles, sin semillas y picados
1 cucharada de polvo sin azúcar
¼ de cucharadita de polvo de cardamomo verde
¼ taza de coco fresco rallado
4-6 almendras, blanqueadas y rebanadas
1 cucharada de nueces picadas

Sí, las gujiyas también pueden ser saludables. Imagen cortesía: Shutterstock

Preparación

  1. Tome la harina de trigo en un tazón. Agregue el ghee y mezcle. Añadir un poco de agua y amasar hasta obtener una masa semisuave. Ponga a un lado durante 10-15 minutos.
  2. Caliente khoya en una sartén antiadherente y mezcle hasta que se derrita. Agregue los dátiles, la mezcla sin azúcar y cocine hasta que se ablande un poco.
  3. Agregue cardamomo en polvo y mezcle. Agregue el coco, mezcle y cocine por 1 minuto. Retire del fuego, agregue las almendras, las nueces y mezcle bien. Pasar a un plato y enfriar.
  4. Precalentar el horno a 180º C.
  5. Divide la masa en porciones medianas iguales.
  6. Engrase la encimera con un poco de ghee y enrolle cada porción para hacer una lámina semigruesa. Corta cada hoja en círculos con un cortador de galletas grande.
  7. Ponga un poco de mezcla de khoya en el centro de cada círculo, aplique un poco de agua en los bordes de los círculos, dóblelos en forma de luna, presione los bordes para sellarlos y gírelos para crear un patrón de gujiyas.
  8. Coloque las gujiyas en una bandeja para hornear y unte un poco de ghee encima.
  9. Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 12-15 minutos. Retire del horno y enfríe un poco.
  10. ¡Guarde en un frasco hermético y sirva con bebidas frías o té caliente!

Tiempo de preparación: 10-15 minutos
Hora de cocinar: 10-15 minutos
Sirve: 4
Cantidad de azúcar: 60 gramos
Cantidad de polvo sin azúcar: 10 gramos

Como consejo adicional pero crucial, el chef Kapoor sugiere dejar reposar la masa durante 10-15 minutos para obtener una mejor textura de la gujiya. Disfruta de esta versión saludable de gujiya y no olvides compartirla con amigos y familiares en este colorido día festivo.

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