Prueba este namak y chutney

Su menú de comida especial de Mahashivratri está incompleto sin este bhang ki chutney. ¡Es súper fácil de hacer y también combina bien con todo!

El festival de Mahashivratri del Señor Shiva está aquí. Como algunas personas observan un ayuno en este día, se debe preparar un menú sabroso para observar el ayuno. Una de esas adiciones al menú puede ser un bhang ki chutney. Hecho con semillas de cáñamo, este chutney o dip combina perfectamente con casi todo.

Mahashivratri y los días que preceden a Holi es siempre un momento en el que escuchamos más acerca de ‘bhang’ que el resto del año. Ya sea ‘thandai’ mezclado con bhang o bhang ke pakode, ¡hay todo tipo de recetas!

Recientemente, nos topamos con esta receta de semillas de cáñamo en Instagram y decidimos compartirla con ustedes para sus festividades de Mahashivratri. El chef Pawan Bisht, que a menudo comparte recetas de Uttarakhand, ideó esta magnífica receta de bhang ki chutney y bhang ka namak.

¿No puedes esperar? Aquí hay algunas recetas de bhang para ti.

1. Receta para Bhang Ka Namak

Ingredientes:

Semillas de bhang (semillas de cáñamo) 90 gms
Ajo fresco 5 – 6 dientes
Guindilla verde 2 – 3 núm.
Cilantro fresco u hojas de ajo fresco o
puñado de semillas de cilantro
Semillas de comino tostadas 2 cucharaditas
Sal al gusto

Método:

1. Caliente una sartén, tueste en seco las semillas de cáñamo y reserve.

2. Ahora, con la ayuda de un sil batta (mortero y mano), haga una pasta con semillas de cáñamo, ajo fresco, chile verde, semillas de comino tostadas y cilantro fresco.

3. Saca esta pasta del sil batta en un bol. Ajustar sazón.

5. Tu bhang ka namak está listo y se puede comer con chapati, arroz y buñuelos. A veces se utiliza para realzar el sabor de los platos locales.

¡Las semillas de cáñamo también tienen un alto contenido de zinc! Imagen cortesía: Shutterstock

2. Receta para Bhang ki Chutney:

Método:

Si desea hacer bhang ki chutney, agregue jugo de limón, hojas de menta y agua de acuerdo con la misma receta.
Además de esto, las personas agregan diferentes ingredientes y especias para ajustar el sabor y la consistencia de acuerdo con su paladar.
Se pueden agregar tomates asados, chiles rojos secos, cebolla fresca, que varía de un lugar a otro.

recetas de cáñamoEl cáñamo ofrece grandes beneficios nutricionales. Imagen cortesía: Shutterstock

Estos son algunos de los beneficios para la salud del bhang, enumerados por el chef Pawan Bisht:

  1. cura la fiebre
  2. Previene la insolación
  3. Ayuda a la digestión
  4. Mejora las imperfecciones del habla.
  5. Cura la disentería
  6. Proporciona alivio en la artritis.
  7. Aumenta el apetito
  8. Rico en ácidos grasos Omega 3 y Omega 6
  9. Buena fuente de proteína y fibra.
  10. Contiene varias vitaminas y minerales.

Mira la publicación de Instagram aquí:

Antes de que hagas todo lo posible y te deleites con las recetas de bhang, déjanos decirte que el cáñamo tiene una ‘mala reputación’ en lo que respecta a sus efectos psicodélicos. Por lo tanto, se sugiere comer con moderación.

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